在上个世纪，高粱可是一些地区的主要粮食作物，是热门粮食作物，甚至还被称为救命粮，农村家家户户都种上高粱。

  那是因为在上个世纪的中国，很多东西都在起步阶段，经济跟现在也无法与之相比，可以说那个年代几乎是饭都难以吃饱。

  在那时种植高粱不但可以解决饥饿问题，还能把高粱穗做成扫帚拿去卖，可谓是一举两得。

  虽然高粱不太好吃，但在那时起码填饱肚子，不至于饿着肚子，可以说高粱在那时填饱了很多人的肚子，被称为救命粮也不足为奇。

  可能会有人产生疑问了，为啥不种植玉米、小麦、水稻那时不是已经传入中国了吗？

  其实不是不种，只是与小麦、玉米、水稻等粮食作物相比较，高粱会更容易种植。

  只要在土地上撒下高粱种子，不需要特定的环境条件，也不需要耗费很多的时间精力，或多或少就都能有所收获。

  而且高粱会比小麦、玉米更加耐干旱、耐高温，在某些特定的程度上避免因为自然环境所引起的减产、少产甚至绝收的情况，所以说种植高粱是那个年代最好的选择。

  简单来说在当时那个年代，只有高粱才能做到旱涝保收，从而满足产量需求，使得农民能做到自给自足。

  相关多个方面数据显示，在1986年的时候，我国高粱总产量高达586吨，在1998年的时候，高粱产量面积高达100万公顷。

  到了现在也不过短短二十几年时间，我国的高粱种植培养面积就减少一倍，也只有49万公顷，高粱不受欢迎实际上的意思就是因为供需关系发生了很大变化。

  我国经济发生了巨大变化，人们已不再只是寻求吃饱饭了，更是寻求如何吃好饭。

  如今我国粮食种植技术已有了很多飞跃，水稻、小麦产量也已超越了高粱产量，而且我们正常的生活水平也有了很大提高。

  可供选择的饮食更多了，难吃又不好消化的高粱，也没多少人会选择了。这样一来市场上对高粱的需求也就相对应的减少了，农民也就很少种植了。

  更何况还有一个更重要的原因，那就是现在农作物的生产更加规模化、机械化了，小麦、玉米的收购价格也比较稳定。

  个体户基本上没有办法实现规模化生产，种植高粱的成本高，而且可能也难以卖出去。

  所以农民还是比较愿意植小麦、玉米，即使出现卖不出去的情况，这些食物也能留给自己吃。

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