月小麦价格重心震荡下移，但受上月末及本月初价格持续上涨影响，月均价环比略涨。月处于面粉传统消费淡季，市场终端需求低迷，面粉企业走货迟缓，叠加天气湿热不利存储，整体开工负荷偏低。小麦制粉需求疲弱，加上玉米价格重心回落，某些特定的程度影响小麦替代需求及市场心态。政策性收购持续，基层收购成本难降，叠加全国多地降雨天气影响短时市场流通，均限制跌幅。

  进入8月，小麦市场供需平稳，麦价整体维持稳定。8月11日，国家粮食和物资储备局发布通知，同意在江苏、山东合乎条件的地区启动2025年小麦最低收购价执行预案，随着托市收购范围扩大，政策支撑力度增强，进一步稳定小麦市场。截至8月12日，国内主产区面粉加工公司普麦净粮主流进厂价：河北1.205-1.229元/斤，河南1.20-1.228元/斤，山东1.21-1.235元/斤，江苏1.22-1.225元/斤，安徽1.225-1.235元/斤，整体较上周上涨0.002-0.005元/斤，重心有所上移。

  7月面粉市场行情报价下跌。高温高湿环境下，面粉存储条件转差、下游消费转淡，面粉经销商走货偏慢，面粉企业订单量较少，整体走货相对平缓；叠加麸皮价格维持高位，面粉下游议价操作增多，部分厂家现货库存增加的情况下，让价成交，但亦有部分企业考虑盈利存压，面粉价格维持稳定。截至7月29日，主产区特精粉均价1.381元/斤，较上月底下跌0.012元/斤，较去年同期下跌0.072元/斤。

  据卓创资讯数据显示，本月面粉主产区河北、山东、河南、安徽、江苏中小企业平均开工负荷分别在36.96%、35.39%、34.42%、40.32%、33.84%，整体平均开工负荷36.19%，较上月下降2.80个百分点。

  7月麸皮市场价格涨至高位后维稳，月内零星有跌。7月面粉企业整体生产量低，部分小型企业处于阶段性开停机状态，麸皮产出少，厂家现货供应紧张；下游刚需滚动采购，支撑麸皮价格上涨，价格行至高位后，下游部分采购转谨慎，同时高温环境下，厂家出货积极，因此下旬麸皮价格部分高位维稳，部分厂家小幅下调价格出货。截至7月29日，国内麸皮均价在0.960元/斤，较上月底上涨0.044元/斤，较去年同期上涨0.180元/斤。

  小麦进口情况：据海关总署数据显示，2025年6月中国小麦及小麦粉进口总量35万吨，同比减幅70.6%；2025年1-6月中国小麦及小麦粉累计进口量196万吨，同比减幅78.9%。

  7月CBOT小麦主力期约价格，在月初上涨后呈现震荡下跌走势，月中虽有反弹，但力度不强。月初受空头回补影响，美麦价格上涨，但随着新季小麦大量收获上市，市场季节性收获压力增加，美麦价格呈现下跌，在美麦价格下降至阶段性低点后，部分逢低买盘带动价格反弹，但市场供应宽松、消费需求疲软的局面令美麦价格再次转跌。7月底CBOT小麦主力9月合约收于536.75美分/蒲式耳，较6月26日上涨1.5美分/蒲式耳，涨幅0.28%。

  因多国期初库存减少，且加拿大、乌克兰和伊朗产量减少部分超出哈萨克斯坦、欧盟、巴基斯坦和俄罗斯增长部分，供应量减少40万吨，降至10.721亿吨。

  受哈萨克斯坦和泰国饲料及其它用量上调推动，全球消费量上调80万吨，达到8.106亿吨。

  由于俄罗斯和美国出口量增长部分不足以抵消欧盟和乌克兰减少部分，世界贸易量下调130万吨，降至2.131亿吨。

  受加拿大和欧盟库存减少影响，期末库存下调120万吨，降至2.615亿吨。

  新粮市场流通量增加，政策性小麦收购范围扩大至四省份，各级储备轮换粮少量投放，小麦市场供应量有所增加。下游消费市场制粉需求疲弱，面粉企业收购心态维持谨慎，建库需求无明显增量。饲料企业观望为主，部分询采谨慎，企业可选择性增加，替代规模难以放大。截至8月12日，陕西武功金沙河面业小麦收购价格1.228元/斤。

  截至8月14日，2025年西安国家粮食交易中心通过国家粮食交易平台，累计销售各级地方储备轮换小麦65.06万吨，成交均价2426.66元/吨；累计采购各级地方储备轮换小麦13.69万吨，成交均价2492.29元/吨。

  新季小麦市场整体货源充裕，各级储备轮换粮持续投放，加之政策性小麦收购等因素叠加，均利多小麦价格；预计后期消费市场仍偏清淡，企业开工负荷仍维持偏低状态，小麦制粉需求疲弱限制小麦价格涨幅。

  据农业气象月报报道，7月份东北地区大部光温水适宜，春播作物长势较好，气温较常年同期偏高，光热充足，墒情适宜，总体利于春玉米生长发育。西北、华北大部水热条件较好，土壤墒情良好，光温较适宜，利于玉米、棉花、小麦等作物旺盛生长。黄淮南部、陕西关中等地温高雨少，土壤失墒加剧，部分农田出现旱情，不利玉米生长发育。长江中下游等地高温晴热天气不利于作物生长发育，西南其余大部地区光温水较为适宜，利于玉米授粉结实。

  截至7月末，北方春玉米大部处于抽雄开花至吐丝期，新疆北部部分地区进入乳熟期，西南地区大部处于吐丝至乳熟成熟期。华北、黄淮大部、西北地区夏玉米处于拔节期，河南部分地区进入抽雄开花至吐丝期；西南地区大部处于开花吐丝期。

  7月份全国玉米均价先跌后涨，涨幅小于跌幅。据卓创资讯统计，全国玉米6月份月度均价为2347.09元/吨，较上月均价上涨6.62元/吨，环比涨幅0.28%，同比跌幅0.95%。

  7月上旬，进口玉米交易启动，初期成交率高，利空贸易商心态，出货积极，主产区玉米价格下跌；中旬后，随着玉米价格持续下跌，贸易商低价惜售，出货意向不高，另外华北地区阴雨天气影响贸易商出货节奏，多数企业提价收购，带动市场价格上涨，其他主产区心态受支撑，价格小幅上涨。

  进口方面，据海关总署统计，2025年6月份累计进口玉米及玉米粉16万吨，同比减少82.7%；1-6月份累计进口玉米及玉米粉79万吨，同比减少92.8%。

  截至7月底，玉米2509合约收于2302元/吨，较6月底下跌76元/吨，跌幅3.30%。

  7月份CBOT美玉米主力合约呈现震荡走势。7月上旬由于天气良好因素，玉米盘面趋弱运行。随后受到空头回补和逢低买盘的推动，盘面出现阶段性回升走势。下旬后，再度因美国中西部天气改善和巴西玉米产量上调的影响，盘面价格窄幅偏弱运行。截至月底（7月28日）CBOT主力合约收于413.25美分/蒲式耳，较上月底下跌12.25美分/蒲式耳，跌幅2.88%。

  生猪养殖方面，7月份生猪自繁自养和仔猪育肥理论盈利小涨后震荡下滑。据卓创资讯数据统计，截至7月底，生猪自繁自养理论盈利均值176.65元/头，环比上涨17.86%，同比跌幅72.46%；1-7月均值为209.57元/头，同比上涨3.83%。仔猪育肥理论盈利均值139.54元/头，环比下跌13.63%，同比下跌82.49%；1-7月均值为188.13元/头，同比下滑51.25%。

  月内生猪头均饲料成本环比微涨，对应前期仔猪补栏成本进入上行周期，因此综合养殖成本呈现小幅增加的走势。月初受养殖端猪源体重偏小、出栏计划减少幅度较大影响，猪价短时抬升明显。但随着出栏逐步恢复，叠加下游减量，市场呈供大于求局面，猪价连续下滑，但月均值同比仍小幅上涨，且涨幅超过自繁自养成本涨幅，因而自繁自养盈利环比增加。但仔猪补栏成本涨幅超过猪价涨幅导致仔猪育肥盈利环比下滑。

  深加工方面，7月份玉米淀粉行业加工利润亏损减少。受进口玉米持续交易影响，市场情绪欠佳，玉米贸易商出货意向增加，原料成本压力较前期有所缓和。玉米淀粉现货市场价格整体窄幅波动，对于行业加工利润影响有限，因此加工亏损小幅减少。截至7月底，山东地区玉米淀粉企业月度加工利润理论均值参考-63.12元/吨，相比上月亏损减少35.11元/吨。

  据陕西省农业农村厅报道，7月上旬，全省日照适中、气温偏高，其中渭北、关中、陕南、陕北土壤墒情整体适宜，但渭北东部局地降水偏少、干旱持续，陕南局地降水偏多，土壤含水量过多。7月中旬至下旬以来，全省日照适中、气温偏高；全省降水时空分布不均，陕南、陕北局地降水偏多。截至目前，全省春玉米处于抽雄至灌浆期，夏玉米处于抽雄期。

  7月份，陕西省内玉米市场受产区价格下跌影响，对后期行情存偏弱预期，贸易商出货较为积极，需求端增量有限，深加工企业处于季节性需求弱势阶段，饲用企业消化库存，以观望为主。市场交投量较低，价格呈震荡趋弱走势。进入8月后，市场交易活跃度依旧偏低，期货盘面下跌以及春玉米上量增加对市场情绪均形成利空影响，需求维持低位，玉米价格延续弱势运行。据卓创资讯统计，7月份陕西省内玉米月度均价为2439.52元/吨，较6月均价基本持平。深加工方面，宝鸡阜丰生物科技有限公司7月收购均价为2433元/吨，较上月下降10元/吨，降幅为0.41%。

  国家粮食电子平台交易方面，截至目前，2025年西安国家粮食交易中心计划交易玉米12.66万吨，成交8.12万吨，成交率64.13%。其中，计划销售地方储备玉米8.16万吨，成交4.91万吨，成交均价为2383.05元/吨；计划采购地方储备玉米4.49万吨，成交3.21万吨，成交均价为2426.27元/吨。

  国内：据农业农村部《2025年7月份中国农产品供需形势分析》报告显示，7月对中国玉米供需形势预测与上月保持一致。目前，东北地区大部气温偏高，降水偏多，土壤墒情适宜，西北地区东部、华北、黄淮等地降水有效改善土壤墒情，总体利于玉米生长发育。未来10天，北方地区局地需防范强降水造成农田渍涝灾害，黄淮地区晴热少雨，应根据墒情及时灌溉。近期储备玉米连续投放入市，以溢价成交为主。国内玉米市场供应相对充足，消费需求处于高位，总体呈现供需紧平衡状态。

  美国：根据《美国农业部报告》预估，2025/26年度美国玉米的情况与上月相比变化不大，期初和期末库存均有所下降。玉米季节平均农场价格保持不变，预计为每蒲式耳4.20美元。

  全球玉米情况：产量和贸易量增加，期末库存减少。由于印度产量增加，玉米产量有所提高。阿根廷玉米出口量下调，但美国和加拿大出口量上调。中国和加拿大玉米进口量下调，而土耳其、印度尼西亚和伊拉克进口量上调。2025/26年度全球玉米期末库存减少，其中中国、南非、印度和加拿大削减部分被阿根廷增加部分抵消。全球玉米期末库存为2.752亿吨，减少了260万吨。

  进入8月以来，轮换粮出库、进口玉米持续交易等补充市场供应，产区贸易环节积极出库，整体市场供应趋于宽松；下游加工及养殖各环节维持刚需采购，且处于季节性低位，叠加期货盘面下跌，南方饲料企业采购更加谨慎，市场看空情绪明显，短期内看，玉米价格或以弱势运行为主。

  据国家粮食和物资储备局数据，截至7月31日，全国各类粮食经营主体累计收购早籼稻653万吨，早稻收获基本结束。7月29日，全国早籼稻收购均价2675元/吨，中晚籼稻2669元/吨，粳稻2732元/吨。据卓创资讯数据，截至7月29日，全国大米均价4069.17元/吨，环比下跌5.83元/吨，跌幅0.14%。

  粳米价格有稳有跌。终端大米消费暂无提振，加工企业订单有限，库存消化周期拉长，备货量同比减少，采购更加谨慎。轮换稻谷出库量增加，部分地区稻谷价格回落，米价跟跌。

  据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测多个方面数据显示，截至2025年8月13日，我省各地区粳米均价为：西安地区6900元/吨，宝鸡地区6460元/吨，咸阳地区7860元/吨，渭南地区7500元/吨，铜川地区6920元/吨，延安地区6600元/吨，榆林地区8720元/吨，汉中地区6280元/吨，安康地区7140元/吨，商洛地区7180元/吨。

  籼米价格整体稳定，个别品种价格小幅下跌。夏季大米存储难度增大，集团性消费减少。贸易商刚需补库，加工企业以销定产，个别下调大米出厂价以促进成交。

  根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据，截至2025年8月13日，我省各地区籼米均价为：西安地区5600元/吨，汉中地区5460元/吨，安康地区6500元/吨，商洛地区4900元/吨。

  北方粳稻谷价格有稳有跌。最低收购价稻谷拍卖和地方储备稻谷轮出有序推进，市场供给充足。加工企业走货有限，开机率持续低迷，多消耗库存或按需收购，以质论价。

  南方籼稻价格整体稳定，部分地区小幅下跌。新稻集中上量，加之中晚籼稻轮出节奏加快，市场阶段性供大于求，成交量有限。加工企业走货缓慢，以消耗库存为主。

  7月，国家粮食交易中心累计投放最低收购价稻谷300万吨，实际成交12.76万吨，成交率4.25%，成交均价2632.9元/吨。其中粳稻成交12.46万吨，均价2634.9元/吨，中晚籼稻成交0.3万吨，成交均价2553元/吨。

  7月，我中心通过国家粮食电子交易平台，计划销售二等县级储备中晚籼稻400吨，全部成交，成交价格2500元/吨。计划销售三等县级储备晚籼稻1000吨，均未成交，委托价格2620元/吨。

  预计2025年全球大米产量将达到创纪录的5.43亿吨，远超消费需求，主要大米出口国之间竞争激烈。东南亚夏秋季稻米收割进入高峰，泰国和印度等国家取消出口限制，越南7月份大米出口同比增加4.2%，菲律宾政府宣布从9月1日起将暂停大米进口60天。全球大米市场供应过剩且需求疲软，价格持续低位徘徊。

  截至7月31日，印度5%破碎率大米FOB报价379美元/吨，周环比下跌2美元/吨；印度蒸谷米FOB报价379美元/吨，上涨7美元/吨；泰国5%破碎率大米出口FOB报价387美元/吨，周环比下跌9美元/吨；泰国蒸谷米FOB报价402美元/吨，周环比下跌7美元/吨；越南5%破碎率大米FOB报价384美元/吨，周环比上涨1美元/吨；巴基斯坦5%破碎率大米出口FOB报价378美元/吨，周环比下跌11美元/吨。

  早稻大量上市但需求无明显提振，价格稳中下行，部分产区已经低于最低收购价。8月9日，江西省部分地区启动早籼稻最低收购价执行预案。陈稻库存少、消化慢，价格整体持稳，局部小幅下跌。优质稻米价格虽面临短期波动，但在成本支撑下趋于稳定。与此同时，终端需求低迷，市场购销活跃度进一步下降。当前，稻米市场在供应充足、需求平稳、成本支撑三重作用下，价格将继续以稳为主。

  进入8月，中晚稻收获时间临近，再生稻供应量逐渐增加，叠加部分地区最低收购价和轮换稻谷持续供应，预计市场供应更加宽松。天气转凉，学校集团性消费及中秋和国庆节日提振市场，终端需求有望阶段性增加，但在目前供需态势下，幅度有限。预计米价稳中趋弱运行，局部窄幅调整。

  7月国内豆油现货行情月初小幅下跌，后持续震荡偏强运行，月均价环比小幅上涨。月初豆油价格呈先涨后跌走势，均价环比下跌；月中豆油现货行情连续小额上涨，均价小幅上涨；月末豆情整体窄幅波动，均价小幅上涨。

  7月初国际市场中东局势降温、美国农业部季度报告数据影响偏中性、中美贸易预期获得进展及美国生柴政策令市场预期豆油需求增加，消息繁杂令豆油价格涨跌频繁。国内豆油供应平稳，下游需求一般。

  7月上旬国际市场美国豆油生柴需求炒作降温。美国宣布对贸易伙伴加征新的单边关税，引发市场担忧情绪，叠加美豆丰产预期，美豆期货价格连续下跌，从成本端利空豆情。国内油厂整体供应保持充足，下游市场需求较为清淡，供需对行情支撑力度一般。

  7月中旬国际市场美豆出口销售表现良好，CBOT美豆期货价低位回升。美国豆油库存超预期下降，CBOT美豆油领涨国际植物油市场；同时美国环保署提高生物柴油强制掺混的要求以及限制外国生物原料和燃料进口的政策将增加美国豆油产量消耗，提振豆情。国内豆油供应宽松，下游市场刚需补货，天气炎热令豆油需求受限。

  7月下旬国际市场马来西亚棕榈油出口良好支撑油脂市场，豆情被带动走高；同时美国大豆优良率减少且低于市场预期值，对豆油价格有所支撑。国内豆油现货货源宽松，部分企业面临库存压力，而高温天气令需求受限，一定程度制约豆油现货价格涨幅。

  8月上旬国际市场原油走高同时印度大批量采购中国豆油给予市场上涨动力；但阿根廷降低大豆及其制品出口关税，给予美国大豆下滑压力，进而限制了豆油价格涨幅。国内豆油供应平稳，下游需求一般，豆油现货均价微涨。

  截至7月29日，7月国内一级豆油现货月均价8185元/吨，环比上涨76元/吨，涨幅0.94%。其中，天津一级豆油现货均价为8181元/吨，较上月上涨89元/吨，涨幅1.10%；日照一级豆油现货均价8136元/吨，较上月上涨66元/吨，涨幅0.82%；张家港一级豆油现货均价为8213元/吨，较上月上涨68元/吨，涨幅0.83%；东莞一级豆油现货均价为8227元/吨，较上月上涨97元/吨，涨幅1.20%。

  7月31日，西安地区豆油现货报价：一级豆油自提价8590元/吨，三级豆油自提价8540元/吨。豆油提货基差：Y09合约价格+360元/吨。

  图22025年5月-2025年8月国内一级大豆油价格走势（单位：元/吨）

  据陕西省粮食和物资储备局成品粮油市场零售价格监测数据显示，截至8月13日，我省各地区大豆油（国标一等）均价为：西安地区62.8元/5L，宝鸡地区61.8元/5L，咸阳地区63.6元/5L，渭南地区50.0元/5L，铜川地区63.9元/5L，延安地区63.0元/5L，榆林地区60.0元/5L，汉中地区63.9元/5L，安康地区61.1元/5L，商洛地区62.5元/5L。

  2025年7月我中心通过国家粮食电子交易平台，计划销售市级储备一级大豆油1000吨，全部成交，成交价格8600元/吨。

  中国商务部认定加拿大进口油菜籽存在倾销，油菜籽进口成本预期上涨，提振国内植物油市场，同时美国农业部供需报告预期下调美国大豆种植面积、产量及库存，市场利多氛围延续。

  本月国内外市场利多和利空因素交替出现，导致国内进口菜籽油现货价格涨跌波动频繁，月均价环比小幅上涨。月初进口菜籽油整体价格窄幅波动，由于跌幅较小，均价环比微涨；月中菜籽油价格连续下跌后止跌反弹，均价环比小幅下跌；月末菜籽情连续下跌后小幅上涨，均价环比微涨。

  7月初加拿大统计局上调加拿大油菜籽产量数据，导致加拿大油菜籽价格下滑，拖累国内菜籽油价格下滑。但是加拿大新季油菜籽种植面积预测数据减少，叠加美国参议院最新税收法案提升国内豆油和菜籽油需求量，支撑菜籽油价格持续上涨。国内下游市场处于消费淡季，菜籽油需求量较少。

  7月上旬国际市场利空因素增多，加拿大油菜籽价格下跌、马来西亚棕榈油局(MPOB)报告结果较预期偏利空，叠加后期国内油菜籽进口量有增加预期，进口菜籽油价格小幅下跌。国内市场需求量随着菜籽油价格下跌有一定增加，但消费淡季下增量不大。

  7月中旬国际油脂油料价格持续下跌，进口菜籽油价格随之下跌。但受加拿大油菜籽价格反弹的影响，进口菜籽油价格上涨。随着中澳贸易关系改善，国内油菜籽进口量有增加预期，价格止涨回落。国内市场菜籽油供应较为充足，下游市场菜籽油需求量较少，对价格并无支撑。

  7月下旬国际市场利多和利空因素交替出现，国内进口菜籽油现货价格波动较为频繁，国际原油和国际油脂油料价格整体震荡上涨，叠加中加贸易关系紧张，支撑国内进口菜籽油价格上涨。虽然国内油菜籽进口量增加，但消费淡季下菜籽油需求量较少，导致进口菜籽油现货价格从高位回落。

  8月初国际市场加拿大油菜籽价格下跌，国内进口菜籽油生产成本减少，同时国内市场需求量不大，进口菜籽油价格下跌。但之后受中加贸易关系紧张影响，后期国内菜籽油供应量有下降预期，支撑价格小幅上涨。

  7月31日，西安地区菜籽油现货报价：三级菜籽油9960元/吨，三级菜籽油提货基差：OI09合约价格+450元/吨。

  图42025年5月-2025年8月国内三级菜籽油价格走势（单位：元/吨）

  据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测多个方面数据显示，截至8月13日，我省各地区菜籽油（国标一等）均价为：西安地区77.5元/5L，宝鸡地区81.4元/5L，咸阳地区77.0元/5L，渭南地区66.5元/5L，铜川地区79.6元/5L，延安地区81.5元/5L，榆林地区68.0元/5L，汉中地区77.3元/5L，安康地区77.2元/5L，商洛地区72.7元/5L。

  2025年7月我中心通过国家粮食电子交易平台，计划销售省级储备三级菜籽油6316.18吨，全部成交，成交均价10047.77元/吨。以销竞购专场，计划销售省级储备三级菜籽油2838吨，均未成交，销售（固定）委托价格10150元/吨；采购省级储备三级菜籽油2838吨，均未成交，采购（竞价）委托价格10430元/吨。计划销售县级储备二级小包装菜籽油130吨，均未成交，委托价格12100元/吨。

  中国商务部发布正式公告，认定加拿大油菜籽存在倾销，国内油厂对加拿大油菜籽进口积极性下滑，后期国内油菜籽进口量将下降，导致进口菜籽油供应收紧，支撑国内菜籽油价格持续上涨。