服饰、美妆、奶茶、游戏……非遗成为2024年和将来最火爆的品牌营销之一，河南老字号企业——开封市顺河回族区白记荟萃斋食品有限公司（以下简称“百年白记”），在这股热潮助力下，坚持传承和创新并举，让“百年白记”这个老字号品牌重新焕发青春活力，并从开封出发，走向了全国……

  在唐宋文化中，糕点文化占了重要的位置。到了宋代，开封作为当时的都城，经济繁荣、文化兴盛，糕点制作技艺也达到了前所未有的高度。明代，花生传入中国，开封成为主要种植区，糕点师傅敏锐地发现花生的独特风味，将其与传统宫廷糕点技艺相结合，开创了花生糕这一独特品类。

  百年白记花生糕的非遗工艺，正是在唐宋糕点文化背景下诞生的，其制作工艺复杂，每一个步骤都要求极高的技艺和耐心——从选料开始，严格挑选优质花生，经过炒制、脱皮、熬糖、搅拌、叠压、手工撕拉等多道工序，最终成型。成品呈现出酥、松、香、甜的口感，入口即化，食多不腻，成为开封美食的优秀代表之一。

  百年白记花生糕的传承至今已有四代，每一代传承人都秉持着“童叟无欺”的店训，坚守传统技艺的同时，也在不断进行着创新。1912年，白金贵正式创立了白记花生糕，经过多年的钻研，传承并改良了正宗开封花生糕的制作技艺。改革开放后，第二代传承人白全福重新振兴“白金贵”字号，第三代传承人白风奇则将白记花生糕从家庭作坊发展为现代化企业，第四代传承人白建超则带领百年白记走出开封，走向全国。

  为了推动非遗技艺的标准化发展，公司还参与了河南省花生糕区域标准的制定，为整个行业的规范化发展树立了标杆。2011年，百年白记花生糕制作技艺被列为河南省非物质文化遗产，2017年更是被联合国教科文组织收录至国际非物质文化遗产大数据平台。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，“‘中点西做’和药食同源是新中式糕点的最大亮点和重要优势。”结合地域特色和科技升级，百年白记在中式传统糕点和西式糕点之间找到了平衡，确保了正宗开封花生糕的三大特点：纯——用料纯正，不掺加面粉、玉米等；香——用料好，纯正的本地花生，炒熟后散发着天然香气；酥——花生糕最大的特点，送进嘴里一嚼即碎，味道甜美。

  河南，作为中国花生的核心主产区，享有“世界花生看中国，中国花生看河南”的美誉。

  作为河南花生产业的重要一环，百年白记花生糕通过非遗技艺与花生产业的结合，助推了河南花生产业的升级与发展。2021年，公司在开封市祥符区建立了花生联合种植基地，全年累计采购花生类原材料总金额超过1200万元，直接带动了当地农户的收入增长，并为农户提供种植技术咨询，规范种植标准，其独创的“黄金带花生+非遗技艺”模式不仅提升了花生产业的附加值，也为乡村振兴注入了新的活力。

  正如著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任铁丁所说，农食具有的天地灵气就是品牌的灵魂，花生糕的好味道，取决于对花生本味的追寻和研究。

  为此，白建超深入河南各地研究花生风味，并绘制了河南花生风味图谱，详细记录了河南30多个产地的花生风味特征，将其应用于产品研制。这种精准的风味研究不仅提升了百年白记花生糕的品质，也为河南花生产业的差异化发展提供了新的思路。

  近年来，作为宋代都城的开封，依托丰富的文旅资源成为著名的旅游目的地之一。而作为开封美食的代表，百年白记花生糕则承载了这座城市的文化记忆。

  新消费趋势下，百年白记通过“健康 + 国潮” 的双重升级，奠定了在年轻消费者当中的超高人气。随企业发展，公司又开始依托“景区＋文商旅街区”模式，陆续走进全国各景区开设糕点体验店，通过精选各地优质原料，采用非遗技艺精心制作具有地方特色的糕点，让顾客享受到具有当地风味的道地美食，走出了一条独特的发展之路。截至目前，百年白记花生糕的体验店已覆盖了河南、河北、安徽、江西、山东、江苏、北京等多个省市。

  白建超将“百年白记”的品牌特质总结为4组关键词：百年传承、执著坚守、工匠精神、责任担当。他认为，老字号品牌年轻化，既是自身的转型升级，更是民间传统文化的使命突破。

  以非遗工艺为起点，以年轻化的产品为载体，如今的百年白记花生糕正从开封走向全国，走向世界，成为传播中华优良历史传统文化的重要品牌。（来源：农参微信公众号）

  曾经在古都开封市东大寺门儿，有二家姓白的制作花生糕起家的！白记翡翠斋就是这里面之一！现在已发展成了一个糕点美食产业链！已经逐步走出河南迈向了全国各地！[赞][赞][赞][比心][比心][比心]是中国开封文旅糕点美食产业链发展的引领者！

  广汽丰田新车现白色污渍，专业机构检出人体蛋白质 ，4S店：可以送几次保养

  据山东电视台《生活帮》报道，2月26日，济南的苏先生花30多万在广汽丰田济南中升匡山店买了辆赛那，提车后发现中控台处有白色污渍。 苏先生委托第三方专业机构进行仔细的检测，结果为人体蛋白质，推测是人体唾液或排泄物，苏先生因此担心车在售出之前被使用过。

  泰国总理佩通坦28日宣布，首都曼谷进入紧急状态。总台记者获悉，正在普吉府出差的泰国总理佩通坦28日召开紧急会议。佩通坦希望请广大民众通过政府官方渠道获取信息，如政府应急指挥中心等部门，避免恐慌，并减少不实信息的传播。佩通坦在结束普吉府会议后，将回到曼谷召集相关机构召开后续会议。

  全球今年以来最大地震！缅甸发生7.9级地震，12分钟后又发生6.4级地震，泰国、云南震感强烈。

  医生：少吃水果能少生很多病，人体代谢不了的果糖，大部分会被转化为脂肪 还易生痰 #中医科普

  3月28日，缅甸发生7.9级强震，据当地新闻媒体报道，#曼谷一在建高楼地震中轰然垮塌 初步消息称可能有工人被困。

  缅甸突发7.9级强震，目击者称德宏一高层建筑剧烈晃动。距离仅200多公里的瑞丽市民发声：我家里墙全裂了，惊魂未定（当事业主@芒普同学 ）

  F1车王舒马赫近况曝光：无法说话，只可以通过眼神交流，“已不可能再下床了”！网友：太可惜

  3月27日晚，微博话题#舒马赫近乎植物人#登上热搜第一，引发网友对这位F1传奇车王近况的担心。据悉，德国记者Felix Gorner近日在媒体上透露，他在最近见到了舒马赫本人。该记者表示：“这是一个非常可悲的情况。他是一个需要照顾的人，完全依赖照顾者。

  缅甸第二大城市位于震中区域，当地华人商会会长：下属30多家企业目前无人伤亡

  据中国地震台网正式测定多个方面数据显示，3月28日14时20分在缅甸发生7.9级地震，震源深度30.0千米，震中位于北纬21.85度，东经95.95度。震中位于缅甸中部的曼德勒省附近，当地已有多栋建筑倒塌。距离震中最近城市之一的曼德勒，成为受灾严重的地区。

  在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持文、编辑小娄2022年12月29日这天，消失在大众视野许久的央视主持人朱军在社交平台上更新了一则内容。